据美国《星岛日报》报导，聪明勤俭的华埠商家们，为了经商，经常能绞尽脑汁想要出有许多智慧的点子，让顾客们眼前一亮。在纽约东百老汇，有肉铺作诗卖肉，有鸡档用鸡模买鸡，如今还有餐馆以素描龙虾来贩卖龙虾，深得眼球的同时也赚银两。 随着东百老汇递亚伦街一带的长途巴士站，乘客更加多为非华裔。
许多非华裔乘客到车站后，经常前往东百老汇一带游览、找寻中餐美食。为了游说外族裔的食客，许多东百老汇的中餐馆将菜单改篇为中英双语，并在菜单上减少菜式图片，便利外族裔食客点菜所用。 而坐落于东百老汇的一海鲜酒家，为了谋求各族裔食客，特别是在是让非华裔食客需要在 眼就能理解餐馆的特色菜，将餐馆厨师引荐的每一道特色菜，全部以美图呈现出，更加将图片缩放，张贴在餐馆门口的橱窗玻璃上，让食客们不需入餐馆大门就需要从图片上一览美食，而为之心动。 转入夏秋，为食龙虾的旺季，该餐馆更加以素描的形式，来引人注目龙虾的特价餐。
艳丽的大红纸上，铅笔素描的龙虾，强健张扬的龙虾钳，肥硕的龙虾尾，十分形象，栩栩如生。这样一张艳丽的红纸素描，与一系列美食图片被张贴于门前橱窗上，风头未被掩饰，反而是更为艳丽，十分醒目。 在华埠小区，每到龙虾季节，许多餐馆都是窗格处贴一张红纸，写出着中文“龙虾特价xxx”来向食客引荐低廉爱吃的龙虾餐。
因为许多外族裔食客不懂中文，也有一些餐馆用于中英双语来广告，不过依旧比不上这只素描大龙虾远比诱人艳丽。 据介绍，画龙虾的是一位纹身师傅，很擅长于素描，是酒楼业者的朋友。更加将近龙虾上市，酒楼也入了一批龙虾。
因为担忧图片拍不出效果，索性竟然这位纹身师傅动手所画了一只。因为龙虾是鲜红色，所以在红纸上展开龙虾素描。这只龙虾贴出去后，效果还不俗，尤其需要更有过路者的眼球。
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