1打算食材2土豆去皮托细丝，放松水中熬1分钟捞起。3将土豆丝，葱花，面粉，盐放进碗中。4重新加入少许水，加热成深浅均匀分布的蒸熟。5电饼档沾上一层薄油，用勺子掏一勺蒸熟放进电饼档中，用勺子整理成中间凹下去的圆型小饼。
6小饼中间放进一个鹌鹑蛋煎制。7一面煮黄后小心翻面再煎。
8待两面煎成金黄色才可出有锅。9成品图小窍门土豆事前在热水中熬1分钟，煎饼时易煮。
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